VAD ÄR GREJEN MED SPECIALKAFFE?
Att skapa en riktigt god kopp ekologiskt kaffe kan vara svårare än man tror. Processen är lång och sträcker sig ofta över en stor del av världen. Stegen mellan planta och bryggning är många och till det kommer lagerhållning och vikten av att hålla bönorna färska. Har man god kontakt med bönderna och väljer ekologiska bönor av högsta kvalité så är det en god start. Därför använder vi oss enbart av specialkaffe. För att få denna benämning så ska kaffet få 80 poäng eller över på 100-gradig skala, vilket endast några procent av världens kaffe kvalificerar sig för.
Våra specialkaffebönor är omsorgsfullt utvalda, ekologiskt odlade och växer där förhållandena är som bäst. Rätt temperatur, höjd och nederbörd ger bönor av högsta kvalitet. För att endast få med bönor med rätt mognadsgrad plockas alla våra bönor för hand. Allt specialkaffe måste vara spårbart vilket ger en kvalitetskontroll och trygghet för alla parter. Därför tycker vi att specialkaffe är speciellt, det både smakar bättre samt ger bönderna bättre möjligheter.